Smaczne i Zdrowe

Łosoś z Ryżem

Kuchnia Japońska znacznie różni się od chińskiej i tajskiej. Jest bardziej surowa i ascetyczna, dlatego może nie jest tak popularna u nas w Polsce, chyba za wyjątkiem sushi na , które panuje wyjątkowa moda i szpan. Jedzenie jest specyficzne i trzeba już być wielbicielem takich smaków jakich używają Japończycy do przyprawiania potraw. Ale jak już się polubi to wciąga i uzależnia jak narkotyk (spróbujcie sami).

Dzisiaj pokażę dość łatwy przepis na łososia, który bardziej pasuje do kuchni chińskiej niż japońskiej, ale chcę żeby każdy mógł sobie w domu taką rybę sam przygotować. Na trudniejsze zestawy i kombinacje przyjdzie jeszcze czas. Ten przepis jest na zachętę.

Składniki dla 2 osób

• 2 woreczki ugotowanego ryżu
• ugotowany filet z łososia, może być z puszki w sosie własnym
• garść pokrojonego świeżego szczypioru
• puszka groszku konserwowego
• 2 jajka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju do smażenia
• szczypta pieprzu najlepiej białego

Przygotowanie

Bierzemy jaja, rozbijamy do miseczki i wszystko bełtamy. Pokrojony wcześniej szczypior dorzucamy do miseczki z jajkami i wszystko mieszamy na jednolitą masę. Odstawiamy na później. Jeżeli mamy gotowanego łososia to delikatnie palcami rozrywamy go na kawałki ok. 3×3 cm. na talerzyk. Jeżeli z puszki to odlewamy sos i zawartość dajemy też na talerzyk. Teraz na patelnię albo lepiej woka dajemy olej i mocno rozgrzewamy. Gdy tłuszcz będzie gorący dodajemy sos sojowy i pieprz, wszystko mieszamy i chwilę smażymy ok 20 sekund.

Następnie na patelnię wlewamy jajecznicę ze szczypiorem i smażymy cały czas mieszając, aż jajecznica się zetnie. Do tego dodaj jeszcze groszek konserwowy a następnie wrzucamy łososia i smażymy wszystko ok 1 minuty nie dłużej. Gdy łosoś się podsmaży dodajemy do całości cały ryż i smażymy całość jeszcze z minutę. Następnie gorące podajemy na talerzu, można dla smaku posypać całość świeżo pokrojoną natką pietruszki. Smaczne i zdrowe jedzenie dla każdego.